世界卫生组织的癌症专家机构 IARC 警告说，癌症最严重的风险因素之一是加工肉类消费。
IARC 工作组得出的结论是，食用加工肉类会“导致”结直肠癌。
根据癌症实体的说法，加工肉类已与吸烟和石棉等癌症原因归为同一类别，但这并不意味着它们都同样危险。
IARC 的分类描述了关于某种物质是癌症原因的科学证据的强度，而不是评估风险水平。
癌症：加工肉类消费每年导致数千人死亡（图片来源：Getty Images）
该评估基于多项研究的结论。
对 10 项研究的数据进行分析估计，每天食用 50 克加工肉类会使患结直肠癌的风险增加约 18%。
结直肠癌始于结肠或直肠。这些癌症也可以称为结肠癌或直肠癌，具体取决于它们从哪里开始。
尽管很难找到有关该问题普遍性的具体数据，但根据独立学术研究机构全球疾病负担项目的估计，全世界每年约有 34,000 例癌症死亡可归因于加工肉类的高饮食。
什么是“加工肉类”？
加工肉类是任何经过处理以保存和/或增加风味的肉类 - 例如培根、意大利腊肠、香肠、肉罐头或鸡块。一份大约是两根香肠或三片火腿。
政府建议人们每天食用超过 90 克的红肉和加工肉类应减少到 70 克或更少。
七十克是煮熟的重量。这和两条香肠差不多。
相反，一些食物已被证明可以降低患癌症的风险。
根据英国癌症研究中心的数据，多吃纤维可以降低患肠癌的风险。
据该慈善机构称，在英国，每 100 例肠癌病例中约有 30 例（约 30%）摄入过少的纤维。
“你可以通过选择全麦食品来增加饮食中的纤维，”该慈善机构建议道。
要在饮食中获得更多纤维，请尝试：
- 换成糙米、意大利面或面包
- 将零食换成低热量爆米花而不是薯片
- 选择全麦早餐麦片
- 多吃富含纤维的水果和蔬菜，如豌豆和覆盆子。
您还应该通过锻炼身体和健康均衡的饮食来保持健康的体重。
有强有力的证据表明，身体活跃的人患肠癌的风险较低。
目标是每周至少进行 150 分钟的中等强度活动或每周 75 分钟的高强度活动。
适度的活动会提高你的心率，让你呼吸更快，感觉更温暖。剧烈的强度活动使您呼吸困难而快速。
癌症症状
根据 NHS 的说法，如果您注意到这些变化并且持续了三周或更长时间，您应该与全科医生交谈：
- 腹部不适
- 你的便便里有血
- 无明显原因的腹泻或便秘
- 上厕所后没有完全排空肠道的感觉
- 胃部或背部（肛门）疼痛。