你能冷冻胡萝卜吗?

我们都知道胡萝卜可以帮助你在黑暗中看东西。也许这并不完全正确,但它们富含维生素 A,这对良好的视力很重要。据 BBC 问答专家、动物学家路易斯·维拉宗 (Luis Villazon) 称,这个神话始于第二次世界大战。他解释说:“为了防止德国人发现英国在夜间袭击中使用雷达拦截轰炸机,他们发布了新闻稿,称英国飞行员正在吃大量胡萝卜,以提供出色的夜视能力。这愚弄了英国公众以及德国最高统帅部,一个老太太的故事就此诞生了。



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你能冷冻胡萝卜吗?

是的,你可以冷冻胡萝卜——这对那些冰箱里没有空间的人来说是个好消息。

PinkyPink 有一个关于最佳方法的指南。

要冷冻胡萝卜,您必须先将它们修剪掉。

在将它们放入冰箱之前,将它们漂白以杀死潜在的有害细菌也很重要。



幸运的是,这个过程很简单,如果您按照我们下面的分步指南进行操作,您很快就会获得大量冷冻胡萝卜。

袋装冷冻胡萝卜

如何冷冻胡萝卜:Express 为您带来指南(图片来源:GETTY)

切胡萝卜

如何冷冻胡萝卜:首先清洗、去皮和切碎胡萝卜(图片来源:GETTY)

1.准备你的胡萝卜

选择新鲜新鲜的胡萝卜——不要使用柔软或干燥的胡萝卜。



中等长度的胡萝卜最好使用,因为小胡萝卜在冷冻后不能很好地保持其风味。

把胡萝卜洗干净,去除污垢,然后去皮。

切掉两端并丢弃,然后根据需要将胡萝卜切成硬币状或细条状。

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一盘切碎的胡萝卜

如何冷冻胡萝卜:将切碎的胡萝卜放入沸水中(图片来源:GETTY)

一碗冰水

如何冷冻胡萝卜:转移到冰水中(图片来源:GETTY)

2. 将胡萝卜焯一下

在锅里装满水,用大火煮沸。

然后准备一大碗冰水,它应该和你的一锅开水差不多大小,并装满大约一盘冰。

将切碎的胡萝卜放入沸水中,静置约两分钟,使其短暂煮熟。

然后快速地将你的胡萝卜从锅里转移到冰水中,让它们坐在那里,与它们在沸水中的时间相同(大约两分钟)。

当它们在冰水中完成后,沥干胡萝卜。

在容器中准备好的蔬菜

如何冷冻胡萝卜:将胡萝卜放入密封容器中(图片来源:GETTY)

3.冷冻你的胡萝卜

将胡萝卜片或棒子单层放在烤盘上,注意不要接触或重叠,然后放入冰箱 1 到 2 小时,直到它们冻结成固体。

预先冷冻胡萝卜可以防止它们在冷冻时粘在一起。

然后,将胡萝卜从单层烤盘上滑下,放入储存容器或可重复使用的袋子中,以散装储存在冰箱中。

如果您不想预先冷冻胡萝卜,只需跳过这些步骤,将沥干的胡萝卜放入容器中并立即储存。

装满蔬菜的冰箱

如何冷冻胡萝卜:冷冻胡萝卜有助于在冰箱中腾出更多空间(图片来源:GETTY)

你能把胡萝卜冷冻多久?

胡萝卜经过漂白并正确存放在冰箱中后,可保持其风味和颜色约九个月。

如果在真空包装的容器或塑料袋中并放入深度冷冻中,它们可以持续 14 个月。

冷冻胡萝卜最好用于煮熟的菜肴,如农家馅饼,而不是生吃。